INSTRUCTIES:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Zet de twee bakplaten klaar met een vel bakpapier.
3. Doe de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom, zeef het. Zet het even opzij.
4. Doe de boter met de suiker in een andere kom, klop dit even goed door.
5. Voeg de eieren één voor één toe en klop erdoor.
6. Voeg het bloemmengsel toe en klop er kort door.
7. Voeg de sinaasappelrasp, 2 a 3 druppels wild orange en de twee eetlepels sinaasappelsap en twee theelepeltjes vanille extract toe en klop door.
8. Voeg dan nog ongeveer 5 druppels oranje gel kleurstof toe. Klop dit ook nog even kort door.
9. Strooi de poedersuiker op een bord.
10. Vorm dan balletjes van ongeveer 2 à 2,5 cm van het deeg en rol deze door de poedersuiker.
11. Leg ze dan op de bakplaat. Leg ze niet te dicht op elkaar, want ze worden nog wel groter.
12. Ik doe de eerste bakplaat nooit zo vol. Eerst maar eens kijken of het goed gaat.
13. Bak ze in ongeveer 10 minuten gaar. De koekjes krijgen van die mooie barstjes.
14. Haal ze uit de oven. Laat ze heel eventjes liggen, één minuutjes. Haal ze er dan van af en laat ze verder afkoelen op een taartrooster.
15. Strooi er eventueel vlak voor het opdienen nog wat extra poedersuiker over.
16. Bak zo ook de rest van de koekjes.